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四季五补
发布时间:2016-04-08 00:00:00 来源:中国药膳研究会

在运用“辩证论治”原则的时候还应注意四时气候。地理环境对人的生理、病理的影响,在不同的季节选取用不同的药膳。

1、春宜升补:春天阳气初生,大地复苏,万物生发向上,内应肝脏,应根据春季的特性,因势利导,应用升补之法,充分调动人体的阳气,使气血调和;
2、夏宜清补:夏日炎热,火邪炽盛,万物繁茂,内应心脏,应根据夏令之时,人体脏腑气血旺盛,采用清淡、清热之品调节人体阴阳气血。长夏宜淡补:
3、秋宜平补:秋季阳气收敛,阴气滋长,气候干燥,内应肺脏。此时五脏刚从夏季旺盛的代谢中舒缓过来,应进行阴阳平衡的滋补,以调节夏季脏腑功能的失调;

4、冬宜滋补:冬季天气寒冷,阳气深藏内应肾脏。此时应根据冬季封藏的特点,以温热大补之品来滋补人体气血阴阳之不足,使脏腑的气血旺盛,适应自然界的变化。